A résztvevők bepillantást nyerhettek a közel-keleti konyha legismertebb fogásainak elkészítésébe, és választ kaphattak arra is, miként készülnek olyan népszerű ételek, mint a hummusz vagy a falafel. A workshopon nemcsak elméletben, hanem a gyakorlatban is megismerkedtek az izraeli gasztronómia jellegzetes alapanyagaival és fűszerezésével.
Braun Ábrahám, a Zsidóház rabbija elmondta: a főzőtanfolyam egy hosszabb gasztronómiai programsorozat része.
– Ez a gasztrosorozatunk egyik állomása, ahol mindig más ízvilágot választunk, és megtanítunk néhány jellegzetes ételt, valamint azt is, milyen összetevők szükségesek az elkészítésükhöz – fogalmazott.
Hozzátette: a workshopokat minden alkalommal ugyanaz a szakember vezeti.
– Sepsi Balázs Budapestről érkezett, a Kóser Étterem vezetője, és a korábbi alkalmakon is ő segítette a résztvevőket. Jelentős tapasztalata van a kóser ételek elkészítésében, számos hasonló gasztroworkshopot tart, ahol szintén ilyen fogások készülnek – mondta.
A rabbi kiemelte, hogy a program közösségépítő célt is szolgál. A mintegy huszonöt résztvevő többsége most vett részt először a Zsidóház rendezvényén.
– A célunk kettős: egyrészt új életet szeretnénk lehelni a zsidó közösségbe, másrészt megosztani a zsidó értékeket és kultúrát a környezetünkkel. Ez egy nyitott esemény, így nemcsak a zsidó közösség tagjai, hanem más érdeklődők is részt vesznek – hangsúlyozta.
Mint mondta, a gasztroworkshopok egy szélesebb, a nyilvánosságnak szánt kulturális programsorozat részét képezik.
– Szeretnénk terjeszteni a zsidósághoz kapcsolódó tudást és kultúrát, ezért a jövőben is tervezünk hasonló eseményeket, hogy mind a zsidó, mind a nem zsidó közösséggel megismertessük vallásunk sajátosságait – tette hozzá.
A főzés végén a résztvevők közösen meg is kóstolhatták az elkészült fogásokat, így az esemény egyszerre nyújtott gasztronómiai élményt és közösségi találkozási lehetőséget.
