A Michelin Guide új magyarországi kiadásában továbbra is kettő darab két Michelin-csillagos étterem szerepel, és összesen hét vendéglátóhely teheti ki a neve mögé az egy darab csillagot.
A kalauz idén összesen 75 éttermet ajánl, amelyekből 28 Budapesten található, 47 pedig vidéken. Nőtt a Bib Gourmand minősítést kiérdemlő, valamint a Zöld csillagos éttermek száma is. A francia kulináris biblia ajánlásai nem csak hazánk szerepét erősíti a gasztronómia terén Közép-Európában, de Miskolcot is vonzó úticélként tünteti fel: városunk három kiemelkedő étterme is megőrizte a Michelin-ajánlását.
Az Avalon konyhája, a Végállomás Bistro&Wine és Zip’s is azok közé a helyek közé tartozik, ahová a Guide szerint érdemes beülni.
Aki a környéken akar még jókat enni, a kalauz szerint az egri Macokban és az encsi Anyukám Mondta étteremben is megtalálja a számítását.
A Michelin Guide National Selection of Hungary 2023. évi díjazottjai:
Két Michelin-csillag:
Platán Gourmet, Tata
Stand, Budapest
Egy Michelin-csillag:
Babel, Budapest
Borkonyha Winekitchen, Budapest
Costes, Budapest
Essência, Budapest
Rumour, Budapest
Salt, Budapest
42, Esztergom
Bib Gourmand:
Anyukám Mondta, Encs
Casa Christa, Balatonszőlős
Kistücsök, Balatonszemes
Macok, Eger
Morzsa, Pécs (új)
Mór24, Balatonfüred
Sparhelt, Balatonfüred
Zöld csillag:
Almalomb, Hosszúhetény
Graefl Major Kétútköz, Poroszló
Onyx Mühely, Budapest
Salt, Budapest
Villa Kabala, Szigliget (új)
Idén először ajánlást elért éttermek:
Bobajka, Tarcal
Botanica, Dánszentmiklós
Csopaki Resti by Laurel, Csopak
FLAVA, Budapest
Fricska 2.0, Budapest
GÓRÉ, Kisharsány
MoszkvaTéЯ Bistro, Budapest
NOON, Balatonfüred
Piac 42, Esztergom
SHO, Budapest
Solid, Budapest
Tati, Budapest
White Salon, Budapest
Zincenco Kitchen, Budapest
Megőrizte ajánlását:
67 Sigma, Székesfehérvár
84 Bisztró, Kapolcs
A Konyhám Stúdió 365, Fonyód
Alabárdos, Szeged
Alkimista Kulináris Műhely, Szeged
Almalomb, Hosszúhetény
Arany Kaviár, Budapest
Avalon, Miskolc
Clarisse, Tura
Costes Downtown, Budapest
FELIX Kitchen & Bar, Budapest
füge, Tihany
Graefl Major Kétútköz, Poroszló
Hoppá! Bistro, Budapest
Horgonyzó Kisvendéglő, Tiszalök
Hosszú Tányér, Hosszúhetény
IKON, Debrecen
Kővirág, Köveskál
Kreinbacher Birtok, Somlóvásárhely
LAMAREDA, Győr
Laurel, Budapest
Lokal47, Kéthely
Mák, Budapest
Morzsa, Pécs
Natura Hill, Zebegény
Neked Főztem, Zánka
Nobu Budapest, Budapest
Onyx Műhely, Budapest
Öreg Prés, Mór
Pajta, Őriszentpéter
Pasztell, Budapest
Platán Bisztró, Tata
Rézmozsár, Kiskunhalas
Rókusfalvy Fogadó, Etyek
Rutin, Budaörs
Sauska 48, Villány
Spago by Wolfgang Puck, Budapest
St. Andrea, Budapest
Stand25 Bisztró, Budapest
Textúra, Budapest
Tihanyi Vinarius, Tihany
Umo, Budapest
Végállomás Bistro&Wine, Miskolc
Víg Molnár Csárda, Csopak
Villa Kabala, Szigliget
Zelna Borbár és Vinotéka, Balatonfüred
Zip’s, Miskolc
