Mindkét söröző itt kezdett, sőt egy időben párhuzamosan működtek egymás mellett, végül csak az utóbbi maradt fenn. Ami biztos, a régi kép a Spaten működésének első napján, 1986. március 16-án készült. A megnyitás körülményeiről nem sok maradt fent, azonban néhány apró részlet kiderült a Miskolc a Múltban Facebook oldalon, ahol közölve lett ez a kép. Például az, hogy ezen a napon ötszáz liter sört ingyen csapoltak le a vendégeknek. A Miskolc Városi Televízió korabeli anyagából pedig az tudható meg, hogy a vendéglátóhely a Városház tér 14. számú épülettömb rehabilitációjának köszönhette létét.
Amint az összeállításból kiderült, a legtöbb belvárosi épületnél csak festésre és állagmegóvásra futotta, itt viszont ennél több történt: a renoválás mellett a főutcai épület mögött üzlet, és az említett sörbár is megépült és üzemelt évtizedeken át. A fürdő bontása és a terület tulajdonosváltása és a fejlesztési tervek miatt az épület sorsa bizonytalanná vált. A Grizzly 2022-ben elköltözött az időközben romossá vált faházat pedig éppen a napokban bontják el.
